Marcos Muzzi conquistou a categoria Receita Original e também disputou a modalidade criativa com pé-de-moleque e doce de leite
Um confeiteiro amador brasileiro conquistou um título mundial preparando um dos clássicos da culinária italiana. Marcos Muzzi, de 51 anos, venceu a categoria Receita Original da Tiramisù World Cup de 2026, em Treviso, na Itália.
Morador do bairro Saúde, na Zona Sul de São Paulo, Muzzi tem uma ligação antiga com a sobremesa. De família italiana, aprendeu a cozinhar cedo e começou a desenvolver os conhecimentos de confeitaria na adolescência, com a mãe e a avó.
Receita brasileira também entrou na disputa
O título veio na modalidade Original, mas Muzzi participou de outra categoria. Na Receita Criativa, misturou os seis ingredientes tradicionais do tiramisù com pé-de-moleque e doce de leite. Com essa combinação, chegou à semifinal. Todas as provas foram realizadas em 40 minutos, diante dos jurados, do público e das câmeras.
Segundo informações do evento, o campeonato reuniu cerca de 320 participantes de 33 países. A avaliação contou com 130 jurados, entre amadores, especialistas e chefs profissionais.
Na semifinal da categoria Original, Muzzi disputou com aproximadamente 30 participantes. Ele ficou entre os três selecionados para a grande final, junto de outra brasileira e uma francesa.
Campeão adiou projeto para competir
Para chegar à disputa internacional, Muzzi venceu a final brasileira em 28 de junho, no The São Paulo Coffee Festival, realizado na Bienal do Ibirapuera. Em 2025, já havia conquistado a etapa de São Paulo na categoria Receita Original.
Autodidata, ele faz cursos livres de análise sensorial, confeitaria francesa e panificação. Também participou como amador do programa “Que Seja Doce”, do GNT, em 2024.
Fora da confeitaria, trabalha com a criação de abelhas nativas sem ferrão, atividade chamada meliponicultura, e é ceramista. Ainda não possui estabelecimento para vender os doces.
Muzzi desenvolve um projeto de marca própria, mas decidiu adiá-lo para o primeiro trimestre de 2027 para se dedicar ao campeonato. A competição é voltada a amadores, com premiação honorífica, prêmios simbólicos e experiências oferecidas pelos patrocinadores.
Questionado sobre o que torna sua sobremesa especial, o campeão respondeu: “Paixão pela confeitaria, dedicação, foco e ingredientes de qualidade”.
